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普(pǔ)洱是红茶仍是绿(lǜ)茶

　　普洱(ěr)不(bù)是红茶也不(bù)是绿(lǜ)茶的(de)。

　　普洱茶既不是红茶(chá)也不是绿茶，而是一种特(tè)种茶，历史上被(bèi)归于(yú)黑茶，

　　因首要集(jí)散于普(pǔ)洱县而得名，首要(yào)经(jīng)萎凋、杀青、揉捻、晾干、蒸压(yā)、枯燥等(děng)工艺制造(zào)而(ér)成，可(kě)分为散茶、沱茶、紧压茶(chá)等品类。

　　普洱(ěr)茶不(bù)归于六大茶类之中，而是一个比较特别的茶类，归(guī)于特种茶类，历史上也(yě)曾被归为(wèi)黑茶类，因为用云南大叶种鲜叶制成，历(lì)史上首要集散于云(yún)南普洱县，所以冠(guān)以普洱之名。

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　　最好的普洱(ěr)黄金(jīn)是指茶褐素。

　　茶褐素含量是点(diǎn)评普洱茶(chá)质量的一(20分米等于多少米 20分米等于多少厘米yī)个重要(yào)参数，被(bèi)誉(yù)为普洱茶(chá)中的软黄金。

　　有研讨报导普洱茶中茶(chá)褐素的含量(liàng)可达普洱茶干茶含量的12%。

　　普洱茶是云(yún)南西南部出产的一(yī)种(zhǒng)黑茶，多限制成块，因产(chǎn)地的部(bù)分地区在(zài)清(qīng)代归于(yú)普洱府而得名。

　　茶褐(hè)素是(shì)黑茶中(zhōng)一类(lèi)分子量不均一(yī)、水溶(róng)性的杂乱天(tiān)然高聚物，一般(bān)认为是由多(duō)酚、茶(chá)黄(huáng)素、茶红(hóng)素(sù)进一步的氧化(huà)聚合(hé)而成，色彩为棕褐色或(huò)褐红色。